Verschiedene Roh- und Räucherschinken, Speck (z.B. Mangalitzaspeck) oder auch Rohwurstspezialitäten auf einem großen Teller anrichten. Dazu Fink's Essigfrüchte in kleinen Gläschen servieren. Das Ganze eventuell mit Steirerkren und frischen Kräutern garnieren.
Fink's Essigfrüchte:
- Schalotten in Schilcherweinessig
- Essigzwetschken
- Essigkirschen
- Eierschwammerl in Apfelessig
- Scharfe Zucchini in Paradeisessig
- Rote Spitzpaprika in Mostessig